된장1 전통을 빚는 우리의 맛! 서일농원 서울에서 1시간 반 정도 걸리는 경기도 안성에 가면 전통장류를 맛 볼 수 있는 서일농원이 있습니다. 자연체험 학습장으로 운영되기도 한 이 곳은 주변조경이 잘 조성되어 있고 요즘 보기 힘든 장독대가 장관을 이루고 있어 가족단위로 방문하기 좋습니다. 물론 전통장류로 만든 식사도 하고, 직접 사 갈 수도 있습니다. 이 분이 서일농원의 사장님이신데 서일농원 곳곳을 안내해 주시며 전통의 맛을 살리는 비법과 많은 사람들이 찾는 명소가 될 수 있었던 특별한 전략들을 설명해 주십니다. 물론 서일농원은 서분례 여사의 전통장류로 유명해 졌는데 그 분을 만나 뵐 수는 없었습니다. 이곳은 사무실 겸 연수원으로 사용하는 곳입니다. 오른쪽 보이는 담 아래에 장류와 장아찌를 담는 작업실이 있는데 일반인의 출입은 제한되어 있습니.. 2009. 9. 14. 이전 1 다음